Ẩm thực Anh Quốc: những món ăn và đồ uống của người Anh (phần 2)

Quán cà phê và Phòng Trà

Mỗi thị trấn, thành phố và khu nghỉ mát có hàng chục quán cà phê, đặc trưng nơi khiêm tốn phục vụ đồ uống không cồn, cả ngày không ăn sáng, ăn nhẹ và bữa ăn. Hầu hết các chỉ mở cửa vào ban ngày (khoảng 8:00-5:00), và có xu hướng là cơ sở tiền mặt chỉ với vài phát sóng và ân sủng. Teashops hoặc Tearooms là lịch sự hơn, và phục vụ một loạt các bánh mì, bánh ngọt và các bữa ăn nhẹ cũng như, tất nhiên, trà. Hầu như tất cả các quán cà phê chrome-và-formica kiểu cũ đã được thay thế bởi các cửa hàng chuỗi kiểu Mỹ, như Starbucks, Costa và Caffè Nero.

Café-bar và gastropubs

Cấp phép (có nghĩa là, rượu phục vụ) café-bar trên mô hình châu Âu đang ngày càng phổ biến. Mặc dù chủ yếu nơi để uống, phục vụ nhiều món ăn có giá hợp lý. Nhiều quán rượu - nếu họ phục vụ thực phẩm ở tất cả - vẫn dựa vào lò vi sóng và nồi chiên sâu, chất béo, nhưng những người khác đã chấp nhận các thay đổi trong thị hiếu của người Anh. Thuật ngữ "gastropub" - ngụ ý một quán rượu phục vụ thức ăn nhà hàng chất lượng - là một sự giả tạo đô thị, nhưng dù sao cũng phản ánh thực tế bạn thường có thể tìm thấy rất tốt, giá cả phải chăng, chất lượng cao "pub grub" trong hostelries nông thôn khó-tìm kiếm và uống thành phố dens như nhau.

Nhà hàng

Cửa hàng Chip sang một bên, nó là đáng ngạc nhiên khó để tìm một nhà hàng phục vụ món ăn truyền thống của Anh, mặc dù nhiều showcase "Anh hiện đại" món ăn. Tốt nhất của mình theo phong cách sáng tạo này lấy địa phương, nông sản theo mùa với các nguyên liệu và kỹ thuật từ Địa Trung Hải, Đông Nam Á và xa hơn. Đây là một phản ứng tổng hợp thường mang phong cách riêng mà, những ngày này, thường xuyên dựa vào "Slow Food" lý tưởng.

Phổ biến hơn là nhà hàng phục vụ các món ăn Ấn Độ (đúng hơn Bangladesh hay Pakistan, trong hầu hết các trường hợp) và Trung Quốc (chủ yếu là tiếng Quảng Đông): trong nhiều cách khác nhau, các "nhà cà ri", cung cấp các trải nghiệm ẩm thực tinh túy tiếng Anh. Hầu hết những nơi này là xác thực và không tốn kém - tốt nhất là để được tìm thấy trong cộng đồng của họ trong các bộ phận của London và các thành phố hậu công nghiệp của Trung du (Birmingham, Leicester), phía Bắc (Leeds, Bradford) và Tây Bắc (Manchester , Liverpool). Nếu không, trừ thực phẩm Thái Lan - một món ăn Châu Á đã bắt được trí tưởng tượng của Anh và được đại diện rộng rãi - ngân sách đáng tin cậy đứng-bys là khớp bánh pizza / mì ống Ý phổ biến và quán rượu chuỗi Pháp.

London có lựa chọn tốt nhất của nhà hàng hạng nhất, và sự lựa chọn rộng nhất của các món ăn, nhưng bạn bất cứ nơi nào bạn đang hiếm khi hơn nửa giờ lái xe từ một bữa ăn thực sự tốt - và một số kinh nghiệm ăn uống tốt nhất là chỉ là khả năng được tìm thấy trong một ngôi làng backstreet hoặc yên tĩnh ở ngoại ô như trong một đô thị nóng tại chỗ.

Chi phí và thời gian mở cửa

Các răn đe lớn nhất để thưởng thức ẩm thực, nước Anh là chi phí. Trong khi một món cà ri lớn trong Balti Triangle Birmingham hay một bữa tiệc tiếng Quảng Đông ở khu phố Tàu của Manchester có thể được đã cho tốt dưới £ 15 một cái đầu, tỷ lệ sẽ cho một bữa ăn đầy đủ với đồ uống tại các nhà hàng khiêm tốn là giống như bảng 20-25 mỗi người. Thậm chí trong một quán rượu, với các khóa học chính trung bình £ 8-10, giá sớm gắn kết lên. Nếu một nhà hàng có bất kỳ loại danh tiếng, bạn có thể mong đợi để được chi tiêu £ 30-40 mỗi, trong khi nếm thực đơn tại nhà hàng Michelin đóng vai chính có giá lên £ 80 mỗi người.

Nhà hàng thường mở cửa để ăn trưa (thường trưa đến 2 hoặc 03:00) và bữa tối (7-10 hoặc 11h tối); trong đánh giá của chúng tôi, chúng tôi đã nêu bất kỳ sự khác biệt lớn. Bếp Pub có xu hướng đóng giữa 2.30 hoặc 3:00 và 6:00, thường vào Chủ Nhật và / hoặc buổi tối thứ hai là tốt, và sẽ ngừng phục vụ khoảng 9 giờ tối. Đề nghị giữ chỗ ở khắp mọi nơi, đặc biệt là vào những ngày cuối tuần; các địa điểm nổi tiếng nhất sẽ yêu cầu đặt phòng trước tuần (hoặc tháng) trước.

Nơi ăn chay chuyên gia là rất hiếm bên ngoài các thành phố, nhưng hầu hết các nhà hàng và quán rượu có ít nhất một lựa chọn rau vào thực đơn của họ, trong khi các nhà hàng Ý, Ấn Độ và Trung Quốc thường cung cấp một lựa chọn phong nha của các món thịt. Veg ăn có danh sách toàn quốc tốt.